2024.11.21
駒沢ファンタジア2024 出店のおしらせ
A special gift for you
たっぷりと空気を含ませたメレンゲと
ナッツやドライフルーツ、蜂蜜と組み合わせ、
弾力がありながらも柔らかい口当たりのヌガー。
丁寧に焼き上げたクッキーではさむことで、
食感も楽しめるお菓子ができました。
お祝いの気持ちを込めて、大切なあの人に。
お礼のひとことを添えて、お世話になった方々に。
FROM NOUGAT SHOP
with LOVE.
ちょっと特別なヌガーサンドのお店です。
01
伝統的なフランス・モンテリマール地方のヌガーです。モンテリマールと呼ぶには、規定された材料の配合を守らなければなりません。ハチミツの香りとドライフルーツ、ナッツの豊かな組み合わせをお楽しみください。
02
中深煎りのスペシャリティコーヒー豆を使用し、ほろ苦さの中に豊かなコーヒーの香りを感じます。食感を楽しめるように荒目に挽いて練り込みました。クランベリーのフルーティーで爽やかな酸味も特徴的です。
03
抹茶の風味を引きたてる小倉とデーツの優しい甘みに、落花生の香ばしさを加えました。抹茶の豊かな香りと苦味がハチミツと合わさり、深いコクを感じるヌガーです。日本茶との組み合わせもお楽しみください。
春限定
04
乾燥させた桜葉を練り込んだ春を感じる桜のヌガー。ドライストロベリーとドライチェリートマトが、鮮やかな彩りと酸味のアクセントになっています。ピスタチオとサンフラワーシードでリッチな一品に仕上げました。
夏限定
05
パッションフルーツの爽やかな香りをベースにパイナップル、カシューナッツを加えトロピカルな味わいに仕上げました。酸味のきいたアプリコットもアクセントになり、ライムやココナッツの香りもほのかに感じます。
冬限定
06
ドライジンジャーをきかせたチョコレートのヌガーにピスタチオを組み合わせ、リッチな味わいに仕上げました。ドライチェリーとオレンジピールの爽やかな酸味が際立つ、ギフトシーズンにぴったりなヌガーサンドです。
FROM
NOUGAT
SHOP
Pastry
Director
Yukie Ono大野幸恵
ヌガーサンドの菓子監修を担当。自家製パンのサンドイッチとデザートのカフェレストラン「Café Les Gourmandises（グルマンディーズ）」を手がける。
Instagram：@_lesgourmandises_
